맛조개류 일반
- 맛조개류는 껍데기가 대나무처럼 길쭉한 죽합과 조개로 국내에 10여 종 이상 산다.
- 껍데기가 꽉 닫히지 않고 앞뒤 끝이 열려 있다.
- 종마다 사는 곳과 맛이 조금씩 다르지만 비슷하게 생겨 흔히 '맛'으로 뭉뚱그려 부른다.
- 북방맛조개·돌맛조개·붉은맛·왜맛·비단가리맛 등 여러 종이 더 있다.
- 껍데기가 깨진 것은 모래가 들어가고 선도가 빨리 떨어지므로 온전한 것을 고른다.
- '가리맛' 이름이 붙은 종은 맛조개·대맛조개와 껍데기 모양이 다르다.
여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리한 내용입니다.