'수구리'로 불리는 연골어류 정리
- '수구리'는 머리가 넓적한 비슷한 연골어류에 두루 붙는 방언이다
- 가래상어과(가오리류): 가래상어, 점수구리
- 수구리과(가오리류): 목탁수구리
- 전자리상어과(상어류): 전자리상어, 범수구리
- 이름에 상어가 붙어도 가오리일 수 있고, 수구리라도 상어일 수 있다
- 아가미구멍이 배 쪽이면 가오리, 몸 옆이면 상어다
- 유비키는 끓는 물에 살짝 데친 숙회를 말한다. 돌돔·자바리 껍질 데침이나 갯장어 샤브샤브도 같은 방식이다
여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리한 내용입니다.