반지 vs 밴댕이
통째로 보면 웅어를 닮은 멸치과가 반지, 나뭇잎처럼 납작하고 배가 불룩한 청어과가 밴댕이다. 말리거나 썰면 구별이 어렵다.
반지
밴댕이한눈에 비교
| 항목 | 반지 | 밴댕이 |
|---|---|---|
| 분류 | 청어목 멸치과 | 청어과 |
| 생김새 | 같은 멸치과인 웅어를 닮았다 | 나뭇잎처럼 납작하고 배가 등보다 불룩하다. 등 청록, 옆·배 은백 |
| 비늘 | 자료 없음 | 억세서 잘 안 떨어진다 |
| 크기 | 자료 없음 | 대부분 15cm 안팎. 청어과에서 가장 작다 |
| 사는 곳 | 서해안 일대 | 서해·남해의 기수역, 만 안쪽과 강 하구 |
| 부르는 이름 | 서해 대부분에서 '밴댕이'로 부른다. 군산만 반지라 한다 | 말린 것은 디포리 |
| 일본 이름 | ツマリエツ(쓰마리에쓰) | サッパ(삿파). 오카야마에선 ママカリ |
맛과 쓰임 · 제철
- 반지 맛·쓰임
- 먹는 법은 밴댕이와 거의 같다. 회·구이로 먹고 강화에선 뼈째 다져 완자를 빚어 탕에 넣는다.
- 밴댕이 맛·쓰임
- 씹을수록 고소하다. 회·무침·구이·젓갈로 먹고, 말린 디포리 국물은 멸치보다 감칠맛이 짙다.
- 반지 제철
- 봄
- 밴댕이 제철
- 봄 (산란 전)
현장 팁
- 인천·강화 밴댕이 전문점에서 '밴댕이'로 파는 것은 대부분 반지다
- 통째일 때 체형을 본다. 웅어형이면 반지, 넓적한 나뭇잎형이면 밴댕이
- 썰거나 말린 것은 눈으로 가리기 어렵다
위키백과(CC BY-SA 4.0)와 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리했습니다.