노랑가오리 vs 흑가오리
뒤집어 배를 본다. 배 가장자리가 노라면 노랑가오리, 몸이 검고 배가 희면 흑가오리다.
노랑가오리
흑가오리한눈에 비교
| 항목 | 노랑가오리 | 흑가오리 |
|---|---|---|
| 배 | 가장자리가 노랗다. 지느러미·꼬리 가장자리도 노랑~주황 | 희다 |
| 등 몸빛 | 녹갈색~적갈색 | 검은 편 |
| 몸통 가시 | 등 가운데 선을 따라 작은 가시가 줄지어 난다 | 가시마다 흰 테가 둘러 별처럼 보인다 |
| 크기 | 2m·30kg을 넘기도 한다 | 2m 넘게 자란다 |
| 사는 곳 | 전 연안의 얕은 곳, 특히 강 하구·기수역. 흔하다 | 남방계. 남해·제주 연안에서 드물게 보인다 |
| 일본 이름 | アカエイ(아카에이) | ホシエイ(호시에이). 방언으로 クロエイ |
맛과 쓰임 · 제철
- 노랑가오리 맛·쓰임
- 살은 불그스름하고 연골이 오독오독 씹힌다. 숙성회·무침·말린 가오리찜·탕으로 쓰고 간은 기름지고 진하다. 전라도 간재미회는 대부분 이 종이다.
- 흑가오리 맛·쓰임
- 간이 크고 맛있다고 한다. 회·조림·된장국으로 먹지만 다른 가오리와 섞여 팔려 맛 자료가 드물다.
- 노랑가오리 제철
- 봄 (산란 직전). 산란 직후엔 마르고 맛이 없다
현장 팁
- 배 가장자리의 노란색부터 확인한다
- 애매하면 몸통 가시에 흰 테가 있는지 본다. 있으면 흑가오리
- 둘 다 꼬리에 독가시가 있고 죽어도 독이 남으니 맨손으로 만지지 않는다
위키백과(CC BY-SA 4.0)와 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리했습니다.