만새기 vs 줄만새기
수컷 이마가 크게 솟고 덩치가 크면 만새기, 1m 이내로 작고 이마가 덜 솟으면 줄만새기다.
만새기
줄만새기한눈에 비교
| 항목 | 만새기 | 줄만새기 |
|---|---|---|
| 크기 | 국내산 대개 1m 안팎, 해외에선 2m·40kg 넘게 | 1m 이내 |
| 수컷 이마 | 자랄수록 크게 솟는다 | 덜 튀어나온다(일본 자료) |
| 등지느러미 줄기 | 55~65개(일본 자료) | 48~59개로 적고, 뒤쪽 16~18개 끝이 평평한 역삼각형(일본 자료) |
| 몸색 | 국내산은 등이 암녹색, 배가 노랗다 | 자료 없음 |
| 사는 곳 | 남해안·제주에서 흔하고 표층을 떠다니는 부유물을 따라다닌다 | 만새기보다 더 먼바다, 어획이 적다(일본 자료) |
| 일본 이름 | シイラ(시이라) | エビスシイラ(에비스시이라) |
맛과 쓰임 · 제철
- 만새기 맛·쓰임
- 색이 옅은 붉은살로, 익히면 닭고기처럼 부드럽고 담백하다. 회·데리야키·튀김·스테이크로 쓴다.
- 만새기 제철
- 국내는 봄~초여름, 일본은 여름(7~9월)이며 가을에 기름이 오른다
현장 팁
- 확실한 건 등지느러미 뒤쪽 줄기 끝이 평평한 역삼각형인지(줄만새기) 보는 것이다.
- 몸높이는 자료마다 엇갈리니 기준으로 삼지 않는다.
- 만새기과는 이 두 종뿐이다.
위키백과(CC BY-SA 4.0)와 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리했습니다.