일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| アズマニシキ | 아즈마니시키 | 표준 일본명 |
| アカザラガイ | 아카자라가이 | 매우 닮은 북방 아종(A. f. akazara). 더 작고 양면이 적갈색 |
수산 자료에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 찜
서해안산 가리비는 대개 이 종이다. - 구이
- 탕
먹는 쪽
- 맛
- 맛이 좋은 편
이렇게 먹습니다
찜구이탕
서해안산 가리비라고 하면 대개 이 종이다. 양식도 활발하다. 값은 큰가리비보다 조금 낮다.
일본의 북방 아종은 양식 그물에 붙는 골칫거리였다가 익혀 먹으면 맛있다고 알려져 미야기현에서 적극 양식한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 껍데기 너비 8~10cm
- 사는 곳
- 비교적 따뜻한 물. 남해·서해·제주에 두루 분포
- 생김새
- 껍데기 세로줄이 매끄럽지 않고 오돌토돌하다. 색은 환경에 따라 달라 종 구분에 쓸 수 없다
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.