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먹는 쪽
- 맛
- 국산보다 훨씬 맛이 없다.
- 고르는 법
- 통관 때문에 일정 크기로 선별되어 씨알이 고르다. 껍데기를 벗긴 살만으로는 구별이 거의 안 된다.
줄어든 국산 재첩을 대신해 들여오는 중국산이다.
재래종과 교배하면 우성이라 새끼가 모두 대만재첩이 되고 번식력도 강해 재래종을 밀어낼 수 있다.
살만 쓰는 경우 원산지를 속이는 사례가 있다.
손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 국산보다 평균적으로 훨씬 크다.
- 사는 곳
- 꽤 더러운 물에서도 잘 산다. 세계 곳곳에 들어가 문제를 일으키는 종이다.
- 생김새
- 껍데기가 노란빛을 띤다.
헷갈리는 종
- 기수재첩(국산): 크기가 들쭉날쭉하고 색이 검거나 암갈색이다.
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.