먹는 쪽
시장에서 서대라 하면 대개 참서대와 이 종이며, 참서대 비율이 훨씬 높다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 40cm 넘게 자라 참서대보다 조금 크다.
- 사는 곳
- 겨울엔 제주 남서쪽 깊은 곳에서 나고 봄에 서해 연안으로 와 산란을 준비한다. 7~9월에 산란한다.
- 생김새
- 옆줄이 2줄이다.
헷갈리는 종
- 참서대: 옆줄이 3줄이다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「イヌノシタ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.