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먹는 쪽
- 제철
- 겨울~봄 (여름 산란)
흉기흑점바리와 함께 유료낚시터 방류용으로 수입되던 종이다. 둘 중에는 이쪽이 더 맛있다는 평이다.
큰 자연산은 비싼 고급어로 치고 클수록 맛이 좋다. 양식산은 싸고 맛이 떨어진다는 평이다.
대왕바리와 교잡하면 빨리 크고 더 커지며 병에 강해져, 동남아 양식은 이 교잡종이 주류가 됐다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 1m 정도까지 자란다.
- 사는 곳
- 우리 바다에는 살지 않는다. 일본 남부·대만·동남아에 살고 중국·대만에서 많이 양식한다.
- 생김새
- 자바리를 닮은 몸에 갈색 반점만 있다. 흰 반점이 없다.
헷갈리는 종
- 흉기흑점바리: 흰색과 진갈색 반점이 섞여 있다.
사진 모음
자료 사진
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일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「チャイロマルハタ」 (일본어, 외부 사이트)
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