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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| イシガキイシダイ | 이시가키이시다이 | 표준 일본명 |
| キンダイ | 긴다이 | 일본 긴키대학이 인공 교배로 만든 데서 온 이름 |
수산 자료에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 회
회 맛이 돌돔·강담돔처럼 좋다.
먹는 쪽
- 맛
- 회 맛이 돌돔·강담돔처럼 좋다
이렇게 먹습니다
회
돌돔과 강담돔의 교잡종이다. 자연 교잡종은 번식력이 없지만, 일본 대학이 번식력과 성장 속도를 합치려 인공 교배해 양식과 방류를 했고 자연에도 퍼졌다.
자연에서 잡힌 교잡종은 익히면 독특한 냄새가 나 호불호가 갈린다고 한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 일본 남부에서 돌돔·강담돔과 함께 잡히고, 드물게 우리나라에서도 잡힌다
- 생김새
- 몸꼴은 같고 돌돔의 줄무늬와 강담돔의 점무늬를 함께 가진다
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.