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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 건어물
4~5월에 많이 잡혀 주로 건어물로 가공한다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
건어물
산지에서는 4~5월에 많이 잡히며 주로 건어물 가공에 쓴다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 최대 약 40cm
- 사는 곳
- 냉수성. 동해 중부 이북, 일본 북부, 오호츠크해, 베링해. 수심 20~900m 전후로 폭넓게 산다.
- 생김새
- 몸빛은 모래 같은 갈색이고 뚜렷한 무늬가 없다. 배는 희거나 약간 붉다. 모든 지느러미 끝이 검고, 뒷지느러미 시작 부분에 앞을 향한 가시 하나가 있다. 눈꺼풀이 비늘로 덮여 있어 영어명이 Scale eye plaice다.
사진 모음
자료 사진
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