일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 어묵 練り製品 네리세이힌
일본에서는 어묵 같은 어육가공품 원료로 주로 쓴다.
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
일본에서는 흔하지만 어업 가치가 높지 않아 주로 어묵 같은 어육가공품 원료로 쓴다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 70cm 넘게 자란다. 살홍어속 중에서는 작은 편
- 사는 곳
- 서해 중부 이남, 일본, 대만, 동중국해. 수심 30~150m 모래 섞인 펄바닥. 그보다 얕거나 깊은 곳에서는 거의 안 보인다
- 생김새
- 등은 암갈색 바탕에 흐린 큰 황색 반점, 가운데 것이 가장 크다. 가슴지느러미 기부에 크고 둥근 무늬 한 쌍. 배는 회갈색, 가장자리는 더 짙다. 꼬리 등쪽 가시가 수컷 1줄, 암컷 3줄
사진 모음
자료 사진
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