먹는 쪽
- 주로 쓰는 부위
- 중국산은 살에 한해 식용 판정
국내에서도 드물어 대부분 중국에서 삼채복 이름으로 수입한다. 일본 근해산이 아닌 수입 복어는 추가 독성 검사를 거친다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 내장·난소에 강한 독. 일부 지역 개체는 살에도 독이 있다
도감 쪽
- 크기
- 40cm 정도까지
- 사는 곳
- 서해 남부·남해, 동중국해 북부·발해만. 일본에서는 매우 드물다
- 생김새
- 등은 짙은 갈색, 배는 희고 경계가 노랗다. 아가미 뒤 검은 점이 둥글지 않고 일정치 않다. 어릴 때 있던 흰 점이 자라면서 사라진다. 등·배에 가시가 있지만 가슴지느러미 주변엔 없다
헷갈리는 종
- 매리복·흰점복: 성어가 되어도 흰 점이 남는다
- 황복: 점이 다 사라진 성어는 황복과 비슷하다
사진 모음
자료 사진
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