일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
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한국식
- 맑은탕
국물이 가볍고 산뜻하며 깔끔하다. 입이 벌어질 만큼만 끓여야 질겨지지 않는다. - 물회
강원도에서는 살을 발라 넣는다. - 칼국수
- 옹심이
- 째복순두부
강릉에서 먹는다.
먹는 쪽
- 맛
- 쫀득하다. 국물이 가볍고 산뜻하며 은은하게 달고 깔끔하다
- 손질
- 입이 벌어질 만큼만 끓인다. 오래 끓이면 질겨진다
이렇게 먹습니다
맑은탕물회칼국수옹심이째복순두부
동해안을 대표하는 조개로 산지에서는 값이 싸다. 강원도에서는 살을 발라 물회에 넣는다. 강릉에는 민들조개를 넣은 순두부가 있다.
고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 바지락보다 조금 크다
- 사는 곳
- 차고 맑은 물의 모래 지형. 동해안, 특히 강원도 모래사장에 많다
- 생김새
- 껍데기가 매끈하고 색과 무늬가 개체마다 다르다. 껍데기 가운데에 줄무늬 세 가닥이 공통으로 있다
헷갈리는 종
- 표준명 비단조개는 전혀 다른 과의 조개다
- 표준명 '민들조개'는 주름대합을 가리킨다는 정보도 있어 이름이 혼란스럽다
- 일본의 코타마가이(コタマガイ)와 매우 닮았다
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