사진 — 위키미디어 공용 · 저작자와 라이선스는 원본 파일 페이지에 있습니다
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 통회 刺身 사시미
일부 해안에서 한 마리를 통째로 회 떠 한 점으로 낸다. - 통튀김 丸揚げ 마루아게
통째로 튀긴다. - 된장국 味噌汁 미소시루
된장국에 넣는다.
한국식
- 매운탕
너무 작아 거의 먹지 않지만 일부 해안에서 매운탕거리로 쓴다. 겨울~봄이 제철. - 조림
먹는 쪽
- 제철
- 산란기가 5~8월이라 겨울~봄이 제철로 본다.
이렇게 먹습니다
매운탕통회통튀김조림된장국
너무 작아 국내에서는 거의 먹지 않고, 일부 해안에서 매운탕거리로 쓴다.
일본 일부 해안에서는 한 마리를 통째로 회 떠서 한 점으로 내거나, 통으로 튀기고 된장국에 넣는다. 대중적인 생선은 아니다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 등·가슴·배지느러미에 독이 있다. 작아서 바늘을 빼다 쏘이는 일이 많다. 약간 뜨거운 물에 담그면 통증이 준다. 독은 열에 파괴되고 먹는 데는 문제가 없지만, 죽은 뒤에도 가시 독이 남는다.
도감 쪽
- 크기
- 다 자라도 10cm 안팎.
- 사는 곳
- 온대성 어종으로 원래 남해에서 동해 중부까지 산다. 해조류가 무성한 암초 지대와 조수 웅덩이에 여럿이 모여 산다.
- 생김새
- 쏨뱅이목 미역치과의 작고 붉은 물고기다. 뾰족하게 솟은 등지느러미가 눈에 띈다.
헷갈리는 종
- 쏨뱅이: 작은 쏨뱅이로 착각해 잡았다가 쏘이는 일이 많다.
- 풀미역치: 가까운 종으로 주로 서해에 산다.
사진 모음
자료 사진
사이트 운영자가 모아 온 수산 자료의 사진입니다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ハオコゼ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다. 사진과 이름 확인 — 한국어 위키백과 · 위키데이터.