일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 건조 구이
주로 말려서 쓴다. - 찜
- 조림
먹는 쪽
- 제철
- 산란기 5~6월경
이렇게 먹습니다
건조 구이찜조림
따로 잡지 않고 서대·박대 등과 함께 잡혀 유통된다. 주로 말려 쓴다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 20~25cm가 흔하다
- 사는 곳
- 서·남해 연안, 수심 100m 이내 모래·진흙 대륙붕
- 생김새
- 노란 바탕에 암갈색 가로띠 수십 줄. 등·뒷지느러미가 꼬리지느러미와 이어지고 가장자리가 검다. 꼬리지느러미에 노란 점 5~6개가 불규칙하게 있다
헷갈리는 종
- 각시서대: 꼬리지느러미가 따로 떨어져 있다
- 궁제기서대: 몸 줄무늬가 지느러미 끝까지 선명하게 이어지고, 노랑각시서대는 끝으로 갈수록 가늘고 흐려진다
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「オビウシノシタ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다. 사진과 이름 확인 — 한국어 위키백과 · 위키데이터.