일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
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한국식
- 회
신선한 것은 회로 먹는다. 아오다이보다 지방이 많아 더 맛있다는 평이다. - 국물요리
서더리로 국물을 낸다. - 조림
- 구이
- 튀김
먹는 쪽
- 제철
- 알려지지 않음. 계절과 관계없이 맛있다는 평
- 맛
- 아오다이보다 지방이 많아 더 맛있다는 평
이렇게 먹습니다
회국물요리조림구이튀김
신선한 것은 회, 서더리는 국물로 쓴다. 인지도는 낮지만 아오다이보다 맛있다는 평으로 인기가 오르고 있다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 60cm 이상
- 사는 곳
- 수심 100m 이상 암초 지대. 규슈와 오키나와 일대(가고시마·오키나와가 주산지). 온난화로 분포가 북상 중. 국내 미기록종
- 생김새
- 몸에 노란 가로줄 무늬. 통통한 몸꼴
헷갈리는 종
- 아오다이: 노란 줄이 없고 더 작다
- 얀바루시마아오다이: 더 드물고 거의 구분 없이 유통된다
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.