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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 초밥 寿司 스시
한국식
- 회
날것은 오독오독하다. 제철은 겨울~봄. - 숙회
살짝 익히면 단맛이 오르고 고소한 내장까지 먹을 수 있다. - 물회
- 횟밥
- 숯불구이
- 죽
- 소라밥
- 젓갈
- 조림
먹는 쪽
- 제철
- 겨울~봄(산란 직전)
- 맛
- 살짝 익히면 단맛이 오른다. 날것은 오독오독하다
- 고르는 법
- 생식선이 녹색이면 암컷, 노르스름하면 수컷
- 주로 쓰는 부위
- 익혀 먹으면 고소한 내장까지 먹을 수 있다. 내장을 버리면 먹을 양이 크게 준다
이렇게 먹습니다
회숙회물회횟밥숯불구이죽소라밥젓갈초밥조림레토르트 카레
표준명으로 '소라'인 것은 이 종뿐이다. 남해안·제주의 소라가 이것이고, 동해에서는 삐뚤이를, 서해에서는 피뿔고둥을 소라라 부른다.
독이 없어 널리 먹으며 한국·일본 모두 피뿔고둥보다 한 등급 위로 친다. 지금도 전량 해녀가 잡는다. 예전 제주에서는 전복보다 귀하게 여겼다.
손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 개당 800g을 넘는 큰 것도 있다
- 사는 곳
- 남해안·제주·울릉도의 얕고 파도가 센 바위지대
- 생김새
- 파도에 버티려고 뿔 모양 돌기가 발달했으나 환경에 따라 작거나 없기도 하다. 석회질 뚜껑이 둥글고 작으며 오돌토돌하다. 껍데기 안쪽은 희다
헷갈리는 종
- 피뿔고둥: 뿔이 없고 뚜껑이 크고 매끈하며 안쪽이 주황색
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다. 사진과 이름 확인 — 한국어 위키백과 · 위키데이터.