일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 매운탕
고무꺽정이와 같은 방식으로 먹는다. - 맑은탕
- 콩나물찜
- 회
먹는 쪽
- 맛
- 고무꺽정이와 비슷하다
이렇게 먹습니다
매운탕맑은탕콩나물찜회
고무꺽정이와 함께 잡혀 시장에서 섞여 팔리고 보통 구분하지 않는다. 먹는 법도 같다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 다 커도 40cm 정도
- 사는 곳
- 냉수성. 알래스카·베링해까지 북태평양에 널리 산다. 국내는 동해 중부 이북. 깊은 바닥에 붙어 산다
- 생김새
- 크고 납작한 대가리, 두꺼운 입술, 튀어나온 아래턱. 머리에 돌기가 없고 입 주변에 굵은 수염 모양 촉수, 얼굴에 털이 있다. 앞뒤 등지느러미가 얇은 막으로 이어진다
헷갈리는 종
- 고무꺽정이: 머리에 뿔 같은 돌기가 있고 등지느러미 두 개가 확실히 나뉜다
사진 모음
자료 사진
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