금눈돔 vs 빛금눈돔
체고를 본다. 금눈돔은 체고가 훨씬 높아 넓적하고, 빛금눈돔(킨메다이)은 날씬하고 더 크게 자란다.
금눈돔
빛금눈돔한눈에 비교
| 항목 | 금눈돔 | 빛금눈돔 |
|---|---|---|
| 체형 | 체고가 높아 넓적함 | 날씬함 |
| 크기 | 최대 50cm 정도 | 70cm 넘음 |
| 눈 | 금빛 | 금색으로 빛남(망막 뒤 반사판) |
| 머리 | 자료 없음 | 크다 |
| 사는 곳 | 어릴 땐 얕은 곳, 크면 200~800m 암초. 일본 규슈·오키나와까지 잡힘 | 깊은 심해 |
| 일본 이름 | ナンヨウキンメ(난요우킨메) | キンメダイ(킨메다이) |
맛과 쓰임 · 제철
- 금눈돔 맛·쓰임
- 빛금눈돔보다 맛이 조금 떨어진다.
- 빛금눈돔 맛·쓰임
- 흰살이지만 지방이 고르게 퍼져 단맛·감칠맛이 진하다. 껍질이 달아 껍질째 쓰고, 초밥·조림·냄비요리에 좋다.
- 금눈돔 제철
- 겨울~이듬해 봄
- 빛금눈돔 제철
- 겨울~이듬해 봄 (연중 맛 차이 적음)
현장 팁
- 흔히 킨메다이를 '금눈돔'이라 부르지만 표준명은 빛금눈돔이다.
- 시모다산 금눈돔이 킨메다이 이름으로 팔리는 일이 많았다. 몸이 넓적하면 금눈돔이다.
- 빛금눈돔은 눈의 금빛이 또렷할수록 싱싱하다.
위키백과(CC BY-SA 4.0)와 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리했습니다.